Рынок кофе
в России

Объем потребления кофе непрерывно растет

С 2000 года рынок вырос на 480%, в первую очередь, благодаря потреблению зернового кофе.

Появление многочисленных сетей кофеен и обжарочных производств способствовало развитию индустрии. С каждым годом появляется все больше ценителей настоящего вкуса кофе.

За 2017 год в России было продано 163 тонны кофейной продукции: жареный, молотый и растворимый кофе, а также «3в1» и капсульные смеси. Это более 6 миллионов 60-килограммовых мешков кофе.

Несмотря на высокий рост потребления в России, мы значительно уступаем странам Европы: в среднем европейцы потребляют около 8 кг кофе на человека в год.
1.5 кг
Россия
6 кг
Италия
12 кг
Финляндия

Импорт в России

Наравне с ростом потребления кофе, растет и уровень внутренней промышленности по переработке кофе. В 2017 году импорт необжаренного кофе достиг 189,4 тысяч тонн.

Ввоз необжаренного кофе на российский рынок

(янв-июль 2017 к янв-июлю 2016)

Сорт арабика
125 тыс. т
66%
Сорт робуста
61 тыс. т
32%

Сейчас в России собственное производство жареного и молотого кофе занимает 72% рынка, расфасовка растворимого - 83,3%, переработка полного цикла - 47%.

Растворимый кофе впервые уступил лидерство зерновому

В 2001 году 85% россиян отдавали предпочтение растворимому кофе, в 2014 — около 60%, а в 2017 уровень потребления зернового и молотого кофе превысил 50%.

Перспективы

Рынок продолжает расти. По прогнозам экспертов объем внутренней переработки кофе в России может достигнуть 90%. Растворимый кофе все больше будет уступать место зерновому. Об этом свидетельствует наращивание производственных мощностей существующих предприятий и запуск новых.

Перспективы